南瓜籽主要长在美国、印度和中国这三个地方。美国中西部比如堪萨斯、密苏里气候好，土质适合种。印度北方邦和拉贾斯坦邦产量高，雨季长。中国东北和内蒙古产量大，黑龙江、吉林种得最好。

美国中西部因为气候温和土质肥沃，每年9月到10月播种，11月就能收，所以产量全球第一。印度北方邦从6月到9月雨水多，刚好满足南瓜生长需求，大前年产量突破800万吨。中国东北从4月种到9月，一年两季，黑龙江前年单产比吉林高15%，吉林则是总产量冠军。这三个地方加起来占全球70%产量，美国占40%、印度30%、中国30%，数据来自联合国粮农组织前年报告。比如美国堪萨斯州种南瓜籽面积比种玉米少一半，但每亩收入高3倍，所以农民都愿意种。印度农民用牛粪做肥料，成本比化肥低20%，种得又多又便宜。中国东北种南瓜籽要轮作大豆，给补贴每亩200块，所以东北农民积极性高。