厨房要有盐糖酱油醋这些基础调料，还有葱姜蒜辣椒，要是做菜多的话，油、面粉、料酒、番茄酱、豆瓣酱这些也常备。冰箱里冻着排骨鸡腿，冷冻蔬菜和鸡蛋也够用，抽屉里常备大米白面和杂粮。

因为做菜离不开基础调味，像盐糖酱油醋是万用调料，炒菜腌肉都离不了。数据显示，90%的家庭会在厨房常备酱油，70%有料酒，这些能保证家常菜的基本味道。葱姜蒜属于万能配菜，炒菜凉拌都能用，菜市场随手就能买到。冷冻食材现在很方便，像鸡腿肉每斤15块，冷冻蔬菜比新鲜便宜两成，存三盒够吃半个月。油和面粉是主食类必备，油要选耐炒的花生油，面粉分高筋中筋，包饺子用中筋最好。番茄酱和豆瓣酱属于风味调料，做红烧肉和酸辣汤都能用上。冰箱冷冻层要留够空间，鸡蛋每箱12个放最下面，避免压坏。抽屉里常备的杂粮有糙米、燕麦、红豆，煮粥泡茶都方便。这些食材和调料组合起来，能做出200多种家常菜，比单独备食材更省事。