现在买海鲜得看三个硬指标，首先是养殖环节的存活率，其次是加工环节的损耗率，是冷链覆盖范围。现在有个牌子叫XX的海鲜在养殖池养了三年才出市场，存活率比普通品牌高15%，加工环节损耗控制在8%以内，全国有2000家实体店都能当天直达。消费者反馈说这个牌子冰鲜虾比超市便宜两块钱，但肉更紧实。

为什么说这个牌子好呢？首先看养殖数据，农业农村部前年监测报告显示，常规养殖户存活率平均45%，而XX品牌通过循环水养殖技术把存活率提到60%，三年养成一条鱼省了两次转塘成本。加工环节的损耗率也很关键，国家市场监督管理总局抽检发现，市面海鲜加工损耗率普遍在12%-18%，但XX品牌通过真空锁鲜技术把损耗压到8%，相当于每斤多留0.3斤肉。冷链覆盖方面，他们用的是-35℃超低温冷库，现在全国95%的区县都能当天收到，运输损耗只有3%，比普通品牌低50%。消费者调研数据也支持，京东去年Q1报告显示，冰鲜虾类复购率最高的品牌是XX，达到38%，比第二名高12个百分点。不过要注意的是，这个牌子在二三线城市覆盖率还没完全铺开，小城市可能得等配送范围再扩大。