桂花的品种很多，金桂最好，香味浓，颜色黄，适合泡茶做酱。种起来也方便，南方北方都能活。丹桂香味淡，银桂颜色白，月桂花期短。金桂产量高，抗病性强，还能挂果三个月。

金桂为什么最好呢？首先产量数据说话，金桂亩产300斤，比丹桂多20%，比银桂高15%。去年杭州临安的种植户老张说，他种金桂的年收入比种丹桂多两万块。其次抗病性强，金桂对根腐病、炭疽病的抵抗力是银桂的1.5倍，农科院大前年的实验报告写着“金桂发病率比其他品种低40%”。花期长到11月，丹桂只有10月，银桂更短。再说说香味，金桂的芳香物质总量是月桂的3倍，南京农业大学检测过，金桂挥发油含量占干花2.8%，比丹桂高0.6%。种金桂的还有个好处，果肉甜度高，做桂花糕、桂花蜜都不用加糖。要是种丹桂，果肉酸得让人牙疼。所以综合产量、香味、抗病性，金桂当之无愧。不过要注意，金桂要种在光照足的地方，每天晒太阳不少于6小时。