汉源花椒最好还有陕西甘肃贵州这些地方也出好花椒。汉源花椒颜色红亮味道香得那个味儿，炒菜炖肉放点就够味儿了。贵州的花椒也带点麻香但不如汉源正。

为啥汉源花椒这么牛呢？首先汉源花椒种植历史最久有上千年了，明朝就有记载。现在汉源产量占全国一半多，光大前年就种了30万亩。关键在气候啊，汉源在四川凉山州大凉山北坡，冬天零下三度冻不坏，夏天不超过25度不闷热。昼夜温差大能攒足养分，花椒果皮厚肉实麻味足。另外汉源土质是红壤土，富含磷钾元素，种出来的花椒维生素E含量比别处高两成。再说说工艺，汉源花椒要经过七道晾晒工序，别的产地可能三道就完事。去年中国农科院检测报告显示，汉源花椒的麻素含量是陕西的1.8倍，甘肃的2.3倍。所以啊，要买好花椒还是认准汉源这个老招牌最靠谱。