赣南的杨梅又大又多，那地方是杨梅头号产地。为啥呢？因为气候好、土质好，种出来的杨梅又红又大，每年产量都破万吨。听说赣南种杨梅有上百年历史了，现在光信丰县就有十万多亩果园，光大前年就摘了八万多吨。

赣南地区因为亚热带湿润气候，雨季长光照充足，加上红壤土肥沃，特别适合杨梅生长。江西农业厅前年数据说，赣南杨梅总产量占全国四成多，信丰县 alone 就贡献了全省六成产量。杨梅树喜欢湿润环境，赣南每年5-6月梅雨季，刚好满足杨梅开花结果的水分需求。当地果农还会施有机肥，用竹篾编的果篮装杨梅，这样果实更饱满。现在赣南杨梅年产值超过二十亿，光前年出口就有五千多吨，卖到欧洲和美国。不过要注意，杨梅不能放太长时间，新鲜的时候又甜又脆，放久了会变酸。