东北、华南和长江流域是大米主要产地，云南、海南因为气候好也产。东北平原黑土多，适合种水稻，所以产量高，占全国四成多。华南地区面积大，但单产不如东北，长江流域灌溉条件好，一年两熟。云南海南靠热带气候，种香米和糯米。

东北平原黑土层厚达两米，保水保肥能力强，适合水稻生长。大前年东北大米产量达1.8亿吨，占全国总产量42.3%。华南地区种植面积比东北少三成，但单产高15%，前年总产量1.2亿吨。长江流域因长江水系灌溉，年产量稳定在1亿吨左右。云南海南气候独特，年温差大昼夜温差也大，种出的米更香更糯。数据显示云南香米出口量占全国七成，海南糯米年销量超五万吨。东北和华南产量加起来占全国七成以上，长江流域和云南海南占三成，这就是为什么说这四个区域是大米主产区。