首先得看茶楼名字有没有老底子，像杭州的楼外楼有三百多年历史，上海老正兴茶楼开了整百年，这些老店肯定有故事。再就是看他们用的茶叶和茶具，像武夷山的茶人村专门用岩茶，配紫砂壶泡茶，喝起来有回甘。得注意人流量，周末人多的茶楼说明受欢迎，比如西湖边的茶人村每天接5000人次，周末翻倍。

为什么选这些老字号呢？因为老店有传承，像楼外楼从乾隆年间就开始卖龙井虾仁，现在每天接待3000多游客，回头客占60%。数据说话，中国餐饮协会大前年报告显示，百年老字号茶楼复购率比新店高45%。茶人村用的正山小种茶叶价格是普通红茶的3倍，但顾客满意度调查里，85%的人觉得值这个价。再就是看茶楼位置，老城区的茶楼更地道，比如南京夫子庙的德云茶楼，紧挨着明城墙，坐在这里喝茶还能看历史建筑。新开的网红茶楼虽然装修 nice，但茶叶来源不透明，上次朋友去某网红店，发现用的茶粉是台湾产的，跟宣传的西湖龙井不符。所以还是得认准老招牌，既安全又放心。