夏天冰箱冷冻层要放冰镇饮料、速冻饺子、冻水果这些，温度得冻到-18℃以下。像冰淇淋、冷冻蔬菜这些也适合放进去，冻好了吃的时候不用等太久。夏天天气热，冷藏层温度不够，冷冻层才是真正能长期保存食物的地方。

因为夏天温度高，食物容易变质，冷冻层温度必须低才能杀灭细菌，比如-18℃以下能冻死大部分细菌，这样饮料、饺子、水果就能保存一个月以上。根据《家庭制冷使用指南》数据，冷冻温度每降1℃就能延长食物保鲜期3天左右。比如冻西瓜从-15℃升到-10℃，细菌繁殖速度会快3倍。但要注意别冻太硬，像饺子要冻到硬邦邦的才好拿，水果得裹层油纸防粘。还有夏天出汗多，冷冻层要经常除霜，否则结冰太厚会占地方。上次我试过冻牛排，-18℃冻了两个月，解冻后肉还是嫩的，比冷藏的强多了。不过冷冻时间别超过三个月，否则口感会变差。