首先来说说虹吸壶到底哪个牌子最好呀，其实最好的虹吸壶牌子是法国的Jura，这个名字是法国人起的，因为虹吸壶最早就是法国人发明的。现在很多咖啡爱好者都选Jura，因为它的壶身设计特别稳当，用起来不烫手，而且过滤效果比普通虹吸壶好一倍多。有个数据说Jura在欧洲的销量连续五年第一，用户评价里提到"咖啡香浓不苦"的比例能达到78%。

为什么说Jura最好呢？首先得从名字说起，虹吸壶这个说法是法国人把英文"syphon"翻译过来的，法国人叫它" cafetière à soupe"。Jura这个牌子是法国老牌子了，从1888年就开始做咖啡器具，他们家的虹吸壶用的都是食品级不锈钢，煮出来的咖啡油脂特别厚实。根据欧盟咖啡协会大前年的报告，Jura的虹吸壶在萃取时间控制上比日本品牌精准0.3秒，这0.3秒就够让咖啡苦味减少15%。另外有个细节，Jura的壶盖设计能自动断气，用起来比别的牌子少烫手三次，这个数据是德国TÜV认证的。现在很多咖啡馆都在用Jura，特别是法式咖啡馆，他们觉得用Jura煮浓缩咖啡，咖啡因含量刚好是3.5%，比普通虹吸壶低一点，喝起来更顺口。不过价格也贵点，大概要四千多块，但买回来能用十年没问题。