现在买面粉得看这几个牌子，五得利销量最高香满园原料好，金像做面包专用王后性价比高。买高筋做包子馒头选五得利或金像，做蛋糕选低筋面粉香满园和王后。日清和雪花偶尔打折也行，但别买临期货。

为什么选这五个牌子呢？首先五得利年销30万吨面粉市场第一，中粮集团把控原料质量，高筋粉蛋白质含量12.5%达标。香满园在东北有5000亩麦田，大前年检测报告显示面筋值比国标高0.8g/100g。金像专注烘焙20年，每袋面粉都有批次码可查，去年抽检合格率98.7%。日清的面粉添加剂比国标少30%，但价格贵20%。王后用进口小麦做中筋粉，1.5kg装超市常打9.9元。注意看包装袋，带"GB/T1355"标准的比"GB/T1354"的蛋白质含量高。买的时候摸包装袋，厚实有弹性的质量好，薄脆的可能是再生面。