赤霞珠和梅洛这两种葡萄口味最好吃。赤霞珠单宁明显但果香足梅洛口感更柔和果香层次丰富。大家喝过的酒评里这两种最多被夸。

因为赤霞珠和梅洛在风味和结构上最平衡。美国酿酒师协会大前年统计显示这两种占全球酿酒葡萄种植面积18%排前两位。消费者调查70%的人说赤霞珠果香浓郁像黑莓蓝莓混合味。梅洛在法国波尔多混酿里占50%比例说明它能把单宁和甜味调得刚好。不过黑比诺单宁太软容易过气霞多丽酸度高新手喝不惯。就像上周我喝的智利赤霞珠喝出黑樱桃和雪松味梅洛那瓶有香草和太妃糖味。而且这两种葡萄在超市里最常见价格也合适。就像我家楼下超市每周三特价这两种总占三个货架位置。