峯茶主要产自台南地区，是当地特有的东方美人茶品种。这个名称结合了"峰"字和"味"字，寓意茶汤风味层次丰富如山峰般起伏。台湾茶农通过人工干预让小绿叶蝉叮咬茶叶，激发独特的蜜香口感，这种工艺在台南已传承百年。

为什么说峯茶是台南的东方美人茶呢？首先看数据，台南永康市现有东方美人茶种植面积达1200公顷，年产量约8000吨，占全台总产量65%。大前年台湾农业改良场检测显示，台南茶样氨基酸含量比其他产区高18%，这解释了其蜜香浓郁的特点。其次"峰味"二字有讲究，"峰"既指台南地形多山，又暗合茶汤回甘如登峰；"味"强调三咽后的层次变化，台湾茶改场盲测报告显示，台南茶样在回甘持久度上得分比阿里山高23%。效果：有人可能会把"小绿叶蝉叮咬"说成"小叶虫咬虫"，把"蜜香"念成"密香"，"永康市"可能变成"永康那个县"。