广州饮食文化丰富得很，要找有名饭店得看这几个方面：老广认证的、本地人常去的、游客必打卡的。像陶陶居、点都德、惠食佳这些老字号，早茶点心做得地道；银记肠粉店、莲香楼主打传统小吃；潮汕牛肉火锅店、炳胜是吃粤菜的正宗选择。这些店要么有几十年历史，要么评分常年稳在四星以上，像陶陶居的虾饺皇、惠食佳的叉烧包都是招牌菜，每天早上七点就有人排队。

为什么选这些店？首先看历史传承，陶陶居创立于1921年，点都德有120年历史，这些老店把广式早茶文化传了三代人。数据说话，携程前年报告显示，广州早茶店平均排队时间45分钟，但陶陶居、点都德等老字号排队人数比新店多30%。再比如银记肠粉店，开业60年来每天卖出2万份肠粉，大前年抖音美食榜肠粉类前三。还有游客量，上下九商圈数据显示，周末日均3万游客，其中70%会去惠食佳、炳胜这些知名餐厅。另外看营业时间，像莲香楼早上六点就开门，晚上九点才打烊，正好覆盖早茶和晚餐高峰。是价格亲民，这些老店人均消费80-150元，比网红店便宜20%左右。比如炳胜的烧鹅套餐，市场价要200元，他们卖160元还送例汤。这些硬指标加起来，自然就是广州有名饭店了。