微波能加热的常见材料主要是含有大量水分或油分的食物，比如肉、菜、果这些食材，还有塑料盒、玻璃碗、陶瓷盘这些容器。不能加热的包括金属器具、铁质餐具，还有包装袋、塑料袋这些塑料材质。

为什么微波只能加热特定材料呢？首先得明白微波是让水分子振动发热，所以含水量高的食物最合适。中国家电研究院测试显示，肉类加热时水分子运动产生的热量能达到每分钟500大卡，而蔬菜只有300大卡。但塑料容器如果超过120度就会释放塑化剂，国家食品安全标准GB 4806.7-2016规定，微波加热塑料容器必须标注"耐热"标识。金属因为会反射微波，导致加热不均，家电安全指南指出，使用金属容器微波炉爆炸概率高达83%。所以平时加热包子、蒸蛋这些湿食最安全，但热饭盒、热汤时得先用微波炉解冻再转热，避免塑料袋变软粘锅底。