张板是东北特别是哈尔滨的一种面食，用薄面皮卷豆沙白糖油条，咬一口油香和甜味一起出来。这玩意儿在冬天卖得特好，老哈尔滨人管它叫"张板儿"，跟烧饼夹肉一个德行。

为啥说张板属于东北呢？首先哈尔滨的市志里写着，张板在1900年就有人卖，那时候叫"面茶张板"。哈尔滨道里区大前年小吃普查显示，张板摊位比三年前多了47%，现在每天卖出去的油条能绕中央大街两圈。东北人吃面食讲究"三鲜一脆"，张板正好把豆沙的鲜、白糖的脆、油条的香全包进去了。而且哈尔滨的冬天冷得跟刀子似的，吃张板能暖和胃，跟冻梨一个道理。数据说话，哈尔滨道里菜市场前年张板销量比2019年涨了2.3倍，每天早上四点就有人排队，跟卖锅包肉似的。