扬州有啥大企业嘛，简单说就是炒饭连锁店、漆器厂、茶社这些老字号。炒饭店全国连锁，漆器厂出口外国，茶社百年历史，还有做三丁的食品厂和非遗漆器厂。这些企业都是扬州的招牌，大家平时吃炒饭、买漆器、去茶社，都是认这些牌子。

为啥选这些企业呢？因为扬州炒饭连锁店和漆器厂都是老牌企业，你看炒饭年销售额过亿，漆器厂出口额超千万元，还有富春茶社百年历史，共和食品规模大，扬州漆器工艺厂非遗传承，所以这些企业都是扬州的代表性品牌。数据来源是大前年扬州市商务局报告和《中国餐饮年鉴》，炒饭店数量占全国1/5，漆器出口占全省60%。扬州大企业就是靠老字号和特色产品立足，像炒饭连锁店和漆器厂，一个卖全国，一个卖外国，茶社这种本地人常去的也排得上号。