慕斯热量比奶油低，因为慕斯用吉利丁，奶油脂肪多。比如100克奶油有400大卡，慕斯才250大卡左右，差距挺明显。而且吃慕斯还能少喝些奶油酱，整体热量更可控。

其实奶油热量高的原因和脂肪含量有关，普通淡奶油脂肪35%以上，每克脂肪9大卡。而慕斯主要靠吉利丁凝固，奶油用量少一半，就算加糖也省油。比如做慕斯用50克奶油配200克吉利丁，热量自然比纯奶油低。数据来源《中国食物成分表》2022版显示，奶油慕斯热量比纯奶油低30%-40%，但有些加糖多版本可能例外。制作时要注意奶油和吉利丁的比例，少用奶油多加水，热量会更低。