日本陶瓷好的地方主要是歧阜县和濑户内海，因为这两个地方有很长的传统工艺，材料也特别适合做陶瓷。歧阜县的陶瓷以耐高温和颜色鲜艳著称，很多老窑场已经传承了百年。濑户内海那边则用天然黏土，烧制出来的东西手感好，而且产量特别高，全国占比超过四成。北九州和能登半岛也有不错的陶瓷，但整体来说，前两个地方更出名。

为什么选这两个地方呢？首先看历史，歧阜县从江户时代就开始烧陶，现在还有三十多家老铺子，产量占全国30%。濑户内海在江户末期发展起来，现在有五十多家窑场，产量占40%。材料方面，歧阜县用当地特有的‘高岭土’，烧出来的瓷器耐高温，适合做茶具。濑户内海有丰富的海洋黏土，烧制温度比普通陶土高200度，这样出来的成品更坚硬。技术方面，歧阜县窑炉是地炉，燃料用松木，烧制时间长达一周，这样颜色更均匀。濑户内海用柴窑，燃料是竹子和树枝，这样成品有自然裂纹，很受欢迎。对比其他地方，北九州虽然也有百年窑场，但产量只有10%，能登半岛的黏土质量不如前两者，产量也低。所以综合历史、材料和产量，歧阜县和濑户内海是日本陶瓷最好的地方。