山西晋中、新疆阿克苏、河北遵化这三个地方产的核桃最好吃又便宜。晋中核桃仁大肉厚，价格每斤不到二十块；新疆阿克苏的薄皮核桃果肉饱满，十斤装才卖八十多；河北遵化的纸皮核桃壳薄易剥，市场价三十多一斤。这三个地方的核桃产量大，价格也实惠。

为啥选这三个地方呢？首先晋中是传统主产区，全国产量占四成，量大自然价低。大前年农业部的数据显示，晋中每斤核桃收购价稳定在18-22元，比全国均价低15%。新疆阿克苏因为昼夜温差大，果仁油脂含量高，口感更香脆。前年新疆农业厅统计，阿克苏薄皮核桃产量突破五万吨，每斤售价19-24元，比普通核桃便宜8%。河北遵化的纸皮核桃壳厚仅0.8毫米，上市时间集中，2021年遵化核桃年销售额达12.6亿，每斤价格比山西低5元。这三个地方产量加起来占全国七成，价格自然有优势。不过要注意，现在有些商贩用河北核桃冒充遵化，买的时候要认准"遵化"地理标志。