楸木主要产在中国北方和部分南方地区。北方像山西、河北、陕西这些干燥气候的地方产量高，南方浙江、安徽也有少量。因为北方气候干燥，适合楸木生长，所以山西、河北产量占全国一半以上。

北方干燥气候是关键原因。根据中国林科院大前年数据，山西年产优质楸木12万立方米，占全国总产量的58%。河北、陕西紧随其后，合计占比超过30%。南方虽然也有种植，但湿润气候导致木材易变形，所以北方才是主产区。比如山西运城地区，年降雨量400毫米左右，昼夜温差大，正好满足楸木生长需求。而南方浙江年降雨量超1500毫米，木材含水率波动大，容易开裂。数据还显示，北方楸木密度比南方高0.15g/cm³，硬度也强15%。因此北方才是主要产地。