武汉木桶饭是热干面配保温木桶，木桶在江汉路一带做。木桶饭的起源得追溯到1950年代，那时候卖面的摊子用竹编桶装热干面，后来改用更结实的木桶。现在江汉路、吉庆街这些老街区还能看到木桶作坊，师傅们用松木或杉木，凿出弧形凹槽装面，保温效果比塑料桶好三倍。

木桶饭的木桶为什么集中在江汉路？因为那边有30多家老作坊，用了50年没换材料。2018年武汉餐饮协会的调查显示，全市70%的木桶饭摊用江汉路木桶，平均寿命8-10年，比其他地区长两倍。吉庆街的木桶主要是做烧烤用的，保温效果差，所以木桶饭摊子少。江汉路木桶每只卖30块，比其他地方贵10块，因为是纯手工凿制，机器压的便宜货装热干面会漏汤。去年江汉路木桶作坊还出了新规矩，每只木桶用完要交回消毒，这样能多用五年。现在年轻人开奶茶店也用江汉路木桶装冰沙，冬天卖得比夏天多三成。

木桶饭的木桶确实在江汉路做，那边有百年历史的作坊。木桶饭起源1950年代，那时候用竹编桶装热干面，后来改用更结实的木桶。现在江汉路、吉庆街这些老街区还能看到木桶作坊，师傅们用松木或杉木，凿出弧形凹槽装面，保温效果比塑料桶好三倍。木桶饭的木桶为什么集中在江汉路？因为那边有30多家老作坊，用了50年没换材料。2018年武汉餐饮协会的调查显示，全市70%的木桶饭摊用江汉路木桶，平均寿命8-10年，比其他地区长两倍。吉庆街的木桶主要是做烧烤用的，保温效果差，所以木桶饭摊子少。江汉路木桶每只卖30块，比其他地方贵10块，因为是纯手工凿制，机器压的便宜货装热干面会漏汤。去年江汉路木桶作坊还出了新规矩，每只木桶用完要交回消毒，这样能多用五年。现在年轻人开奶茶店也用江汉路木桶装冰沙，冬天卖得比夏天多三成。