杉木比柏木容易开裂，因为杉木密度低，干燥快，木材内部水分流失不均匀。柏木密度高，纤维结构紧密，水分蒸发慢，所以不容易干裂。

杉木密度只有0.4-0.6克每立方厘米，比柏木的0.6-0.8克每立方厘米低两成。密度低意味着杉木细胞壁薄，像海绵一样容易吸水。当杉木从潮湿环境拿到干燥地方，水分从表面往内部抽，中间形成空隙。比如北方冬天暖气房里，杉木家具三天就出现一道道裂纹。而柏木密度高，纤维像钢筋网一样交叉，水分蒸发时能均匀带走。实验数据显示，杉木干燥到含水率12%需要15天，柏木只需要7天。干燥时间差让杉木内部产生3-5毫米的应力差，超过木材承受极限就会开裂。就像用吹风机吹湿毛巾，杉木像薄纱一样容易破，柏木像铁丝网一样耐造。