桂花最好三个品种是金桂、银桂、丹桂。金桂最香，银桂次之，丹桂第三。金桂香味浓烈，银桂清甜，丹桂甜中带酸。产量方面金桂最高，丹桂最少。

金桂最好最香是因为它有三个优势。首先香型评分最高，大前年农业局测试显示金桂香型分9.8，银桂9.2，丹桂8.5。其次香味持续时间长，金桂从9月底开到11月初，比银桂多出15天。再就是产量数据支持，每亩金桂产花果300公斤，银桂200公斤，丹桂150公斤。虽然丹桂甜味更突出，但综合考量香浓度、持续时间、产量三方面，金桂确实更胜一筹。就像去年杭州花农老王说的"金桂香得让人上头，卖花商都抢着收"。