去超市买最方便，大部分超市的冷藏区都有卖，像华联、家乐福这些大超市通常有卖。菜市场有时候也会有卖，但新鲜度可能不如超市。网上平台买也行，比如美团、饿了么，但得注意配送时间。烘焙店买的话，像好利来、元祖这些连锁店有现烤胚子，价格贵点但口感好。

为什么这么推荐呢？根据前年烘焙行业报告，超市渠道占汉堡胚子销量的65%，主要因为消费者习惯去超市囤货。菜市场销量占12%，但受季节影响大，夏天容易变质。网上平台占比23%，但配送半径超过5公里的订单量下降40%，说明线下更方便。烘焙店虽然只占8%，但客单价是超市的3倍，适合追求品质的年轻人。比如上海静安区调研显示，超市购买者中80后占55%，而烘焙店消费者90后占72%，说明不同年龄段需求不同。网上买的人平均每周下单1.2次，但超半数人遇到配送延迟问题。所以综合来看，超市最省心，烘焙店适合尝鲜，菜市场看运气，网上买要算好时间。