老山檀和沉香都是好东西，但各有各的看家本领。老山檀是檀香木做的，香味温润像甜酒，价格相对亲民；沉香是树受伤后结的香脂，香味浓烈像药，价格翻着跟头涨。老山檀每克几十到几百元，沉香动辄上千元，所以沉香通常更贵。

为啥沉香比老山檀贵这么多呢？首先得看原料稀缺性。老山檀树要长到几百年才能砍，但产量稳定，像缅甸、印尼每年都能出货；沉香树受伤后结香，结香时间得等几十年，像老山檀的顶级料要等两百年以上。更关键的是沉香结香密度，每公斤香脂要消耗十棵树，像顶级海南香结香密度超过30%，而老山檀密度只有5%-10%。数据说话：大前年广州文博会沉香拍卖价每克破万元，老山檀不过千八。其次沉香有收藏属性，像印尼的巴布亚沉香存世量就剩三千公斤，而老山檀年产量稳定在二十万公斤。所以沉香贵在稀缺和药用价值，老山檀贵在稳定供应和日常使用。但要注意有些商家用老山檀冒充沉香，得看结香部位——沉香结在树心，断面有星点；老山檀结在树皮，断面像木屑。说个冷知识，沉香燃烧后会产生沉香木粉，像老山檀不会，这也是沉香更值钱的原因之一。