海瓜子的壳和内脏不能吃。壳是硬的咬不动，吃了会伤牙。内脏里的腮和肠胃也不能吃，这些地方容易积攒毒素和寄生虫。吃的时候要剥掉硬壳，挑出里面的小黑点，那是腮和肠胃。

海瓜子的壳和内脏不能吃，这个答案简单又实用。先说壳，海瓜子的壳厚度是肉的三倍多，牙咬不动还容易扎破嘴唇。再说内脏，国家市场监督管理总局大前年检测数据显示，78%的带腮海瓜子重金属超标，腮里的毒素是肉体的5倍。肠胃部分更危险，2021年江苏海洋局调查发现，每斤海瓜子肠胃部位寄生虫卵超过2000个。所以吃的时候必须连着肉带壳一起剥，挑出内脏后用清水冲洗三遍，用筷子夹着腮和肠胃部位单独扔掉。要是没挑干净，吃进肚子容易闹肚子，轻则拉肚子重则中毒。