烤箱能烤蛋糕、烤面包、烤肉，还能解冻、发酵面团，甚至空气炸鸡。它像个会发热的烤箱盒子，插电就能烤东西，有的带上下火调节，有的能定时，还有的能抽走烤出来的油。最实用的功能是解冻和发酵，不用再等冰箱慢慢化冻，面团发酵也快一倍。

因为烤制和烘焙是家庭烹饪中最常见的需求，调查显示90%的用户每周至少使用烤箱一次，而空气炸功能能节省30%烹饪时间。比如烤鸡翅用空气炸比传统烤箱少用15分钟，解冻功能让冷冻水饺10分钟就能变软。中国家电研究院大前年数据说，带空气炸功能的烤箱销量比普通款高47%，解冻和发酵功能用户满意度达89%。烤蛋糕时上下火调到180度和150度，烤20分钟就熟透，比用锅烤更均匀。