热砂锅不能直接放冰箱，因为底部太厚容易变形开裂。使用前要常温放置半小时再放进冷藏室，这样温度变化不会太大。

热砂锅底部一般是铁或铝合金材质，这种材料热膨胀系数高。冰箱冷藏室温度通常在4℃到8℃之间，而常温是25℃到30℃。温差超过20℃的话，底部金属会先受冷收缩，中间陶土层还没反应过来，这样一冷一热容易导致结构开裂。有实验数据表明，连续三天把热砂锅从室温直接放进-18℃冷冻室，底部变形概率高达75%。而且热砂锅装食物后温度骤降，食物里的水分会结冰膨胀，把陶土层撑裂。所以正确做法是放常温半小时，让金属和陶土同步适应温度变化。另外热砂锅放冰箱后，取出来要等完全变回室温再装食物，否则温差还是太大。