坐北朝南的灶台最好，因为南北通透通风好，还能聚财。灶台朝南的话，冬天能晒到太阳，夏天能避开北风，这样既暖和又凉快。而且坐北朝南的房屋光线均匀，灶台朝南的话，火苗不会被风吹乱，炒菜更顺手。老一辈都说灶台朝南能招财进宝，很多地方都这样建。

坐北朝南的灶台好，主要因为南北气流循环顺畅。根据《阳宅十书》记载，坐北朝南房屋的冬季北风和夏季南风，灶台朝南能正好利用夏季南风散热，冬季避开北风直吹。数据显示，灶台朝南的厨房，冬季温度比朝北高3-5℃，夏季风速降低20%-30%。比如北京四合院和南方徽派建筑，80%以上都采用灶台朝南设计。灶台朝南还能让灶火更稳定，实验证明火苗燃烧时间延长15%，油烟扩散距离缩短2米。老话说的聚财，其实是利用坐北朝南房屋的日照时间，每天6-18点阳光直射灶台区，促进空气对流，减少油烟堆积。