电饼铛做饼快又省力，但只能做饼；烤箱能烤蛋糕能烤肉，但做饼不如电饼铛方便。电饼铛体积小，插电就能用，适合早餐摊主和家庭主妇；烤箱要提前预热，操作复杂，适合爱折腾的美食爱好者。

你看啊，前年家电销量数据显示，电饼铛卖出了1.2亿台，占中式小家电总销量的60%，用户评价里“方便”“省电”出现频率最高。电饼铛的加热盘温度能精准控制在180-220度，正好适合烙饼不糊不生。而烤箱做饼要调三次温度，比如做葱油饼得先180度烤10分钟，再转200度烤5分钟，上色再转220度。数据说家用烤箱做饼成功率只有45%，比电饼铛低20个百分点。电饼铛的黄金厚度是0.5厘米，饼铛厚度误差超过0.1厘米，烙饼就会不脆。烤箱做饼成功率低，主要因为火候掌握难，比如烙一张薄饼要分三次翻面，新手容易烙焦。所以电饼铛做饼更香脆，烤箱做饼更考验技术。不过要是想同时烤肉烤饼，烤箱还是更实用。