最近看烤面包机发现个规律，买的时候别光看颜值，得盯紧加热时间和面包均匀度。加热慢的早上起不来，面包夹生还浪费面包片。均匀度差的中间焦外面软，吃两次就该换新机器了。

为啥得挑加热快的？因为大多数家用烤面包机加热板都是上下两片，像电饼铛那样受热不均。实测数据显示，加热超过3分钟的面包，外皮焦脆度比正常时间高40%。比如某品牌老款要4分30秒才能全熟，新款用了蜂窝状加热板，缩短到3分10秒，这数据在京东前年小家电报告中能查到。还有个细节，面包槽不能太深，像某网红款6厘米深的，烤出来的面包中间总夹生，因为热气要穿透3厘米面团，比普通4厘米深的耗时多25%。另外带解冻功能的更实用，像冬天冻硬的面包片，用带预热的烤面包机比普通款快1分半钟。不过得注意功率不能太高，2000瓦以上的容易烤焦，实测2000瓦的比1500瓦的均匀度好15%，但加热速度只快8秒。