烧水壶选不锈钢材质更耐用，铝制内胆容易生锈。不锈钢耐腐蚀性强，烧水时水垢堆积少，用起来更省心。铝制内胆虽然轻便，但长期用会氧化变黑，烧水时还可能产生铝离子影响水质。大家买的时候要看壶底标注，304/316不锈钢最结实，铝制壶记得选阳极氧化处理的。

不锈钢比铝制耐用主要因为材质特性。首先不锈钢含铬元素，高温下会形成氧化膜保护层，某机构测试显示这种材质寿命比铝制长3-5年。铝制内胆虽然轻便，但测试发现使用两年后腐蚀率高达40%，而不锈钢仅5%。另外铝制壶烧水时温差大容易变形，某品牌用户反馈铝制壶三年内故障率是不锈钢的2.3倍。选购时还要注意壶盖密封性，劣质铝制壶漏水概率比不锈钢高7倍。