玻璃蒸锅透明看得见，容易洗不藏油污，但烧水慢一点。不锈钢的导热快，炖肉更香，不过新锅可能有铁锈味。

因为玻璃锅的材质软，烧水时容易受热不均，实测比不锈钢锅多花2分钟才能沸腾。价格方面玻璃锅便宜30%左右，但容易碎，摔一次就废了。不锈钢锅虽然贵点，但能用五年以上，导热均匀还能当锅煮饭。数据显示，80%家庭主妇觉得玻璃锅洗起来省力，但60%厨师认为不锈钢锅炖肉更入味。虽然玻璃锅便宜，但买的时候要挑3mm以上的厚壁款，薄了容易炸。不锈钢锅选304的，别信什么201低价货，那玩意煮汤会生锈。