白果啊就是银杏果那个，主要产在中国几个地方。像浙江天目山、江苏银杏之乡、安徽和县这些地方特别出名。白果树要长几十年才能结果，所以产量有限。现在市场上能买到的白果，大部分都是这几个地方出的。特别是浙江天目山那边的白果，皮薄肉厚好剥，很多老字号店铺都专门卖这个。

为啥说浙江江苏安徽是白果主产区呢？首先得看种植历史，安徽和县有200多年白果种植记录，当地气候湿润适合银杏树生长。根据大前年农业农村部数据，全国白果年产量约8万吨，其中这三个省占了75%以上。浙江天目山区域每棵树年产量才20-30公斤，但这里的白果收购价比别处高30%，因为果肉饱满无硫熏。江苏盐城地区前年新建了10个标准化种植基地，采用滴灌技术让亩产提高15%。安徽和县还搞了地理标志认证，只有当地产的才能用"白果之乡"称号。这些数据说明这三个省从种植历史到产量质量都占优，所以白果当特产最合适。