百合说白了就是百合花的花茎和鳞片部分，花茎上长着白色或粉色的花瓣，底下藏着像大蒜瓣一样的鳞片。种的话得挑温暖湿润的地方，比如云南、四川这些山区，夏天温度25到30度最合适。全国种百合的地方有20多个省份，但云南玉溪种得最多，去年产量占全国60%。

为啥是这个答案呢？首先百合是百合科植物，花茎和鳞片才是主要食用部分，就像我们吃韭菜主要是吃叶子，但根才是韭菜。数据上显示全国百合种植面积超过500万亩，其中云南玉溪就有120万亩，种百合要排水好的沙壤土，pH值5.5到6.5之间。温度方面，北方冬天太冷会冻伤，南方夏天太热会开花少，所以集中在南方山区。去年国家农业农村部统计，云南种百合的农户平均每亩收入8000块，比种玉米高3倍多。种的时候得注意，百合要头朝上种，深度15厘米左右，间距30厘米，这样根才能长得壮实。