首先看烟点，花生油230度，葵花籽油224度，玉米油240度，煎炸选玉米油最安全。花生油维生素E最多，适合凉拌，但价格贵。葵花籽油脂肪酸比例均衡，适合日常炒菜，玉米油价格低且耐高温。

因为玉米油烟点最高最耐高温，适合中式爆炒，每斤比花生油便宜3块钱，但维生素E含量低一点。数据显示花生油维生素E比玉米油高15%，适合凉拌；葵花籽油脂肪酸甲酯含量22%，比玉米油高5%，更适合低温烹饪。价格方面花生油15每斤，葵花籽油18，玉米油12，所以日常炒菜选玉米油最划算。模拟效果：“烟点花生油230度葵花籽油224度玉米油240度煎炸选玉米油最安全花生油维生素E最多适合凉拌但价格贵葵花籽油脂肪酸比例均衡适合日常炒菜玉米油价格低且耐高温价格方面花生油15每斤葵花籽油18玉米油12所以日常炒菜选玉米油最划算”。