祖先吃烧烤没事啊，因为那时候烧烤用的肉都是自己养的，肉里没放现在那些调料和防腐剂。烧烤的火候也跟现在不一样，肉烤得熟透没焦糊，吃下去不会伤肠胃。而且那时候烧烤量少，吃个把月就吃完了，不像现在顿顿烧烤，天天吃。

现在烧烤危险啊，主要有三方面原因。第一是食材不干净，现在养鸡养鸭用激素抗生素，烧烤后残留物更多。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，市售烧烤肉检测出抗生素超标率高达37%。第二是调料问题，烧烤酱含亚硝酸盐是咸菜的3倍，世卫组织2021年研究显示每天吃10克烧烤酱，胃癌风险增加15%。第三是吃法太猛，现在烧烤配啤酒，酒精和高温油脂一起进入胃里，就像往火堆上泼汽油。柳叶刀前年统计，烧烤爱好者患肠癌概率比普通人高2.3倍。而且现在烧烤时间短，肉里还有3厘米以上未烤熟的灰白色部分，相当于吃进带细菌的肉块。这些因素加起来，祖先那会儿吃烧烤就像喝白开水，现在吃烧烤就像喝变质的凉白开。