安徽湖北四川这些省最适合种瓜蒌，因为那里气候暖和湿度大，适合瓜蒌生长。种瓜蒌要选土层深厚排水好的地，这些省的平原地区土质合适，加上雨季长能满足水分需求。国家农业农村部大前年数据说，安徽种瓜蒌面积占全国40%，湖北30%，四川20%，剩下的10%分给其他省份。

为什么选这三个省呢？首先看气候条件，瓜蒌耐旱耐寒但怕霜冻，安徽湖北四川冬季霜冻期短，夏季雨量足够。安徽江淮地区年均温15度以上，年降水量1200毫米，刚好符合瓜蒌生长需求。湖北江汉平原土层深厚，有机质含量2.5%以上，比普通农田高30%。四川盆地湿度常年保持在70%以上，特别适合瓜蒌藤蔓生长。农业农村部监测数据显示，这三个省的瓜蒌亩产稳定在2000公斤以上，比北方省份高出50%。另外这三个省都有传统种植习惯，安徽蒙城、湖北潜江、四川大邑都有百年种植历史，形成完整产业链。前年统计显示，安徽瓜蒌深加工产品产值突破50亿元，带动10万农户增收。不过要注意的是，虽然云南贵州气候也适合，但海拔过高影响授粉，所以没排进前三。