盆菜是广东那边的老传统菜啦，主要在香港和珠三角地区吃。大盆装满食材，节日团圆时才做。广东人做盆菜有几百年的历史了，明朝就有记载。现在每年春节做的人超百万，香港有调查显示七成家庭会做。食材要提前备好，有肉有菜有海鲜，堆成小山，用砂锅焖熟。广东人重视团圆，盆菜象征把全家人的心意都装进一个锅里。2019年广州饮食协会统计，全省春节盆菜消费额突破20亿，平均每桌花费500到800块。

广东人做盆菜有几百年的历史了，明朝就有记载。现在每年春节做的人超百万，香港有调查显示七成家庭会做。食材要提前备好，有肉有菜有海鲜，堆成小山，用砂锅焖熟。广东人重视团圆，盆菜象征把全家人的心意都装进一个锅里。2019年广州饮食协会统计，全省春节盆菜消费额突破20亿，平均每桌花费500到800块。广东人把盆菜当年夜饭主角，用不同颜色的食材拼出吉祥图案，比如红色萝卜代表好运，绿色菜心象征生机。这种吃法从明清延续到现在，前年香港回归25周年时，有家酒楼一天卖出3000盆盆菜，每盆装着12道菜，重达15斤。