碱是化学里说的碱性物质，比如烧碱、小苏打，它们遇酸会冒泡，能治酸雨和烧烫伤。在厨房里小苏打是发酵粉，烧碱用来做肥皂。医生说碱水泡可以治烫伤，但浓度太高会灼伤皮肤。

碱的化学式是NaOH，熔点318℃，遇酸产生二氧化碳，这个反应在污水处理里用得很多，全国每年处理厂用掉约50万吨。烧碱价格每吨3800元，但生产过程要控制温度，超过400℃会爆炸。小苏打是碳酸氢钠，价格便宜，每吨500元，超市里一包3元就能买到。医生建议烫伤后用5000毫克/升的碱水冲洗，但必须先冲15分钟冷水，再换碱水。比如烧碱小苏打遇酸会冒泡，这个反应在实验室里常用，但家用的最多是小苏打，烧碱危险系数高，普通人只能接触小苏打。