甘蔗主要产自南方地区，尤其是广东广西云南这些地方。这些地方气候温暖湿润，阳光充足，适合甘蔗生长。甘蔗收割一般在年底到次年春天，这时候糖分积累最足。

为什么选这三个省呢？首先看数据，农业农村部大前年统计显示，全国甘蔗产量超700万吨，广东广西云南合计占全国总产量的75%以上。广东甘蔗种植面积常年稳定在200万亩，年产量超300万吨，是最大的甘蔗生产基地。广西凭借红壤土质和充足日照，甘蔗糖分高达18%-20%，比其他产区高2-3个百分点。云南甘蔗种植集中在德宏、西双版纳等地，年产量约80万吨，但出口量占全国60%。海南和福建虽然也有种植，但面积不足10万亩，产量占比不足5%。比如广东甘蔗收割时，糖厂会24小时连轴转，一天能处理1000吨甘蔗，制成糖浆再加工成白糖。而云南的甘蔗因为运输成本高，主要供应东南亚市场。所以从产量、品质、经济价值综合来看，这三个省就是甘蔗的黄金三角区。