买酱油要挑氨基酸态氮高的，海天和李锦记最靠谱。海天生抽价格亲民，味道鲜甜不咸，超市常打折；李锦记双喜系列包装好看，适合拌面蘸料。小瓶装随身带也方便，大罐装囤着省事。

海天酱油在前年市占率达到40%，李锦记高端线增长15%。海天出厂检测报告显示氨基酸态氮≥0.8克/100毫升，李锦记双喜系列这个指标是0.75克。去年中国调味品协会抽检，海天合格率98%，李锦记97%。超市调查发现，70%家庭主妇首选海天，50%年轻人选李锦记。海天每升酱油成本比李锦记低0.3元，但李锦记瓶身设计多花0.2元。买的时候看配料表，海天只有水、大豆、盐、白砂糖，李锦记多加焦糖色。要买散装还是瓶装？散装省15%，但瓶装防潮。上次我买李锦记拌面酱被朋友笑，现在都改用海天了。