秋天种这些菜为啥能赚钱？因为温度合适，中国农科院的数据显示，秋播菠菜亩产比春播高15%，萝卜利润每亩多赚800块。像山东寿光这种搞秋菜的，每年这时候都雇人昼夜播种，他们种的大白菜霜降前就能卖到北京上海，每斤多卖两块钱。为啥要这时候种？因为立秋后白天还烫得种子发蔫，但到了处暑气温就降了三度，这时候播种正好避开三伏天，让菜苗在秋分前长到最佳状态。比如萝卜，播种过早会抽薹，过晚霜打影响口感，现在种刚好能赶在国庆节前后上市，这时候正是萝卜最甜的时候。而且种秋菜还能接茬种越冬菜，像河北永年那块地，秋天种完大白菜就接着种冬小麦，地力利用率翻倍。要是这时候没播种，地闲着白长草，来年种啥都晚。