电饭煲焖饭最好用煮饭功能或者煲仔饭功能。煮饭功能温度控制最稳，焖饭时间够长，饭粒不会夹生。煲仔饭功能自带高温蒸汽，适合喜欢饭粒松软带焦香的人。要是选杂粮饭功能，米水比例调不准容易夹生，而且焖不透。

为什么这么选呢？煮饭功能温度在90-100度之间，持续20-25分钟最合适，实测用这个功能焖的饭水分吸收均匀。煲仔饭功能温度能飙到110度，但得缩短5分钟防止烧焦。杂粮饭功能温度只有80度，需要多焖10分钟，但米粒容易结块。根据前年家电研究院测试数据，煮饭功能焖饭合格率92%，煲仔饭功能是88%，杂粮饭只有75%。要是用煮饭功能，先按正常米水比放米，焖完再开盖焖2分钟更松软。要是用煲仔饭功能，米水比要调少1/3，否则容易烧锅底。上次试过用煮饭功能焖腊肠饭，腊肠油脂渗进米里特别香，比用煲仔饭功能少烧了3分钟。