电饭煲煲汤和煮粥的功率差不多，但火力大小要看具体操作。煮粥需要小火慢熬，电饭煲会自动调低加热强度；煲汤要大火煮沸，虽然时间短但温度更高。比如某品牌电饭煲标称750瓦，煮粥时实际功率约600瓦，煲汤时可达700瓦，但差别不大。

为什么说火力不同呢？因为电饭煲的火力大小不是固定参数，而是根据烹饪需求动态调整的。煮粥时电饭煲会先大火煮沸，然后转文火维持90℃左右，这样米粒才能充分吸水开花；煲汤则全程保持100℃以上，让食材快速释放味道。根据实验室测试，煮粥阶段火力强度比煲汤低15%-20%，但持续时间长3-4倍。比如煮一碗粥要40分钟，其中20分钟是文火阶段；煲汤25分钟全程都是大火状态。这种差异让用户觉得煲汤火力更大，其实是电饭煲在不同时段的工作模式造成的。