番茄要春天和秋天种最合适，北方地区得在三月到四月或者八月到九月种，南方地区可以更早一点，比如二月到三月或者十月到十一月。种的时候得看天气，温度要保持在十五到二十度之间，太热太冷都不行。

因为番茄喜欢温暖但怕高温，春天种的时候气温刚回暖，光照也足，果实能长得均匀。比如山东寿光的数据显示，三月上旬播种的番茄坐果率比四月种的高出15%，而且成熟期提前两周。夏天超过三十度会让番茄叶子打蔫，果实容易裂开，像河北沧州去年七月试种的番茄，有60%出现裂果问题。秋天种的话，八月到九月气温刚好，昼夜温差大，糖分积累多，比如云南晋宁的秋番茄糖度能达到7.2度，比春番茄高1.5度。而且种秋番茄不用盖棚，成本能省四成，南方地区十月种的话，春节就能吃新鲜番茄了。要注意避开倒春寒和秋老虎，比如四月上旬突然降温到八度以下，会导致刚结的果掉下来。