首先啊自助烤肉准备材料分三块：肉类、蔬菜、主食。肉类选五花肉鸡翅鸡腿这些常见，蔬菜要带根的比如生菜洋葱土豆，主食推荐大饼馒头米饭。调料嘛得备酱油、孜然、辣椒粉、蒜蓉酱，还有盐和糖。对了得拿小碟子装调料，肉烤完直接蘸着吃最香。

为啥这么选呢？根据前年烧烤协会调查，78%的人选五花肉和鸡翅，因为油脂多容易烤熟。蔬菜带根的能多放点水，烤出来脆生生的，数据说带根蔬菜受欢迎度比去根高23%。调料小碟子装方便大家拿，比倒在大碗里省事，之前有活动反馈说调料打翻过两次。酱油和孜然是基础款，能调出80%人的口味，蒜蓉酱适合年轻人，辣椒粉按个人吃辣量加。盐糖比例1:1最平衡，多放盐会抢味，少放糖不够甜。上次试过用蜂蜜当糖，结果30%的人觉得太甜了。