腰果主要长在南亚热带地区，像巴西、印度、印尼这些国家产量最大。中国云南、海南也种得不错，但规模比不上南美和东南亚。

为啥南亚热带最合适呢？首先得看气候条件，这里年降雨量要2000毫米以上，冬天不能太冷。巴西的亚马孙平原最典型，年温差小，土壤肥沃，特别适合腰果生长。根据联合国粮农组织大前年数据，巴西腰果产量占全球70%，印度和印尼加起来占25%。中国云南虽然气候合适，但种植面积才3万多亩，产量不到总量的5%。另外要注意，腰果树要20年才能结果，所以得选土地好、劳动力多的地方。像印尼苏门答腊，当地农民有百年种植经验，知道怎么管理腰果树，所以产量比新手地区高30%左右。不过现在中国海南也在试验种植，用温室技术让腰果提前结果，这个办法可行，但成本高，得看能不能大规模推广。