苦菜图片常见深绿色叶片边缘有锯齿，叶子背面有白色绒毛，根部粗壮带须根。名字里的"苦"指叶子味苦难嚼，"菜"说明可做野菜。现在很多人用手机拍这种植物发朋友圈，大家看到这种特征组合基本能认出来。

为什么说这是苦菜？首先华北、西北地区有分布记录，比如山西、河北这些地方以前野菜多，现在还保留着。叶子锯齿和绒毛组合在植物学里独一份，其他野菜比如灰灰菜叶子没锯齿，蒲公英叶子背面没绒毛。根部带须根这点也很关键，像苋菜根直来直去不带须根。数据说现在野菜市场30%卖的是苦菜，因为叶子背面有白色绒毛这个特征最明显。以前有人把苦菜和灰灰菜搞混，但现在手机查图软件能直接识别出来。比如去年北京郊区有人拍这种带须根的野菜，查图软件显示是苦菜的概率有92%。还有个细节，苦菜开小白花，现在春天拍这种带花图片的更多了。